本文《夏日新膳・五味清欢》介绍餐厅推出五道夏季时令新品，顺应盛夏物产丰富的时节特点，甄选嫩藕、河虾、茭白、文蛤等水陆新鲜食材，以浙菜为基底融合南北风味。菜品分别为姜蓉嫩藕、金酱虾球、酸茭白煮小河虾、九层塔焗文蛤，各有清鲜、醇厚、酸香、草本鲜香不同风味，兼顾佐酒、下饭需求，整体菜品遵循时令、突出食材本味，邀请食客品尝夏日限定风味。

小满过后，京城渐入盛夏。风过荷塘，携来一湖清香;日照长天，催熟万般时鲜。

这是一年中最丰盈的季节一一湖底藕白如玉，河中虾肥螺壮，田间茭白脆嫩欲滴，海滨文蛤饱满丰腴。

我们循着时节的脉络，甄选当季最鲜活的风物，以浙菜匠心为底色，融南北风味之长，

精心呈现五道夏日新膳。从一碟清隽凉菜到一锅醇厚热炒，从湖畔清鲜到海边浓郁，每一道皆是食材与时令的深情对白。

盛夏湖畔，藕色正当其时，泥中蕴玉，碧水藏珍。取其最嫩一截，切片如月，莹白似瓷。鲜磨姜蓉轻覆其上，辛香不烈，恰如夏风过荷塘，一缕清凉沁入齿间。脆嫩爽口，清隽悠长，咸鲜之间自有一番风骨。此菜如一首素雅小令，不事雕琢，却余韵不散一一恰是炎炎夏日里，最宜佐酒消暑的一碟清供。

夏夜漫长，最宜红盘列阵、金酱流光。匠心秘制之金酱，色如熔金，匀裹手剥虾球，颗颗弹嫩似玉脂凝香。入口酱香醇厚，辣意温存而不燥，鲜甜在舌尖层层绽开，仿佛仲夏夜的晚风裹着湖面水汽扑面而来。一只一只，停不下指尖，也放不下杯盏。这是属于夏夜的热烈与欢畅，浓烈处见真章，金酱之下，

尽是人间烟火的滚烫情意。

夏夜漫长，最宜红盘列阵、金酱流光。匠心秘制之金酱，色如熔金，匀裹手剥虾球，颗颗弹嫩似玉脂凝香。入口酱香醇厚，辣意温存而不燥，鲜甜在舌尖层层绽开，仿佛仲夏夜的晚风裹着湖面水汽扑面而来。一只一只，停不下指尖，也放不下杯盏。这是属于夏夜的热烈与欢畅，浓烈处见真章，金酱之下，尽是人间烟火的滚烫情意。

时令酸茭白正当盛夏，脆爽如碧玉初剖;

鲜活小河虾跃于清波，虾须犹动，鲜味天成。二者同煮，酸香与河鲜交融互衬，汤汁浓郁而不腻，鲜甜直抵心底。茭白吸饱虾之精华，小河虾裹着茭白的清酸，一口下去，是水乡夏日最质朴的馈赠。下饭解馋，莫过于此一-不必山珍海味，一盘酸鲜小煮，

便是寻常日子里最踏实的满足，恰如檐下听雨，平淡而真切。

罗勒九层塔

盛夏里最芬芳的那抹翠绿，提香入魂。文蛤不加繁饰，以干葱、蒜子、姜粒铺底，原汁原味生焗于炉火之上。蛤壳微启，海味浓郁扑面，鲜醇回甘在唇齿间久久不散，九层塔的清香如夏风穿堂而过，为这一口鲜增添了草木的灵动。

此菜不求浓墨重彩，

却以本味取胜，

是盛夏味觉里一场清新的邂逅一-简约而丰盈，恰似夏花之绚烂，短却难忘。

愿这一季的新味，能为您的盛夏餐桌添几分清雅与热烈佐酒也好，下饭也罢，皆是人间好时节。五道新膳已备，诚邀君来，共赴这场盛夏味觉之约。愿您在这个热烈而明媚的季节里，以箸为笔，以盘为卷，品出属于自已的夏日清欢。

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